Wrap fraîcheur
au Choudou
Ingrédients pour la recette des Wrap fraîcheur au Choudou
pour 4 personnes
- 1/2 Choudou (+/- 600gr)
- 4 wraps galettes
- 2 carottes
- 1 yaourt à la grecque (+/- 300g)
- Ciboulette fraîche
- Oignon rouge
- Cerneaux de noix
- Citron
- Roquette
- Sel et poivre
Vite prêt, bien roulé, Choudou met son grain de sel dans le monde du wrap !
Choudou, avec son goût très doux et son croquant léger, s’impose comme une base incontournable dans le wrap. On ne l’oublie pas et on ne le répétera jamais assez : Choudou, parce qu’il est vraiment très salade, est aussi ultra-digeste.
Préparez vos différents légumes : émincez finement le Choudou et l’oignon rouge, râpez les carottes et ciselez la ciboulette.
Dans un bol, mélangez le Choudou, la carotte, le yaourt à la grecque, un filet de citron; assaisonnez avec le sel et le poivre.
Ajoutez les noix concassées et la ciboulette pour des saveurs contrastées.
Placez quelques feuilles de roquette sur une galette, puis répartissez votre mélange, roulez bien serré, puis coupez chaque rouleau en biais pour obtenir 2 délicieux wraps. Servez bien frais.
Le saviez-vous ? Faire sa pâte à wrap soi-même, c’est très facile et très bon marché
De l’huile d’olive, de la farine, de l’eau, du sel, un peu de levure et tout y est ! 5 minutes de préparation, et 5 minutes de cuisson à la poêle : le tour est joué, zéro additif, zéro conservateur ! Voir la recette.
Pour les fans de mayonnaise
Mélangez 2 ou 3 cuillères à soupe de mayonnaise bien relevées au yaourt pour obtenir une sauce proche de celle de la piémontaise.
