Salade de Choudou saumon et sésame
Fraîche et vite prête, cette salade de Choudou d’inspiration asiatique est un vrai régal. Si vous êtes végétarien : oubliez le saumon, cette salade est pleine de parfum !
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1/2 Choudou (+/- 500gr)
- 2 tranches de saumon fumé
- 4 cuillère à soupe de graines de sésame doré
- Sel et Poivre si besoin
POUR LA SAUCE
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe de sauce nem (sucrée)
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Sucré-salé, on picore les choux plaisirs de la vie sans modération
Chou devant ! C’est parti pour une petite salade de Choudou ultra rapide à préparer et délicieuse à partager.
Ôtez les premières feuilles du chou si nécessaire, rincer Choudou et émincer finement au couteau, à la râpe ou à la mandoline.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients
Mélangez le chou émincé avec la sauce. Vous pouvez laisser la salade mariner durant 2H au réfrigérateur mais si vous êtes pressé : sautez l’étape ! Ce sera très bon aussi…
Servez dans des bols individuels, rajoutez au dernier moment le sésame et le saumon coupé en fines lanières. Laissez chacun assaisonner à sa guise.
Idéal pour les dîners impromptus et les repas légers équilibrés
On en pince pour ses vitamines
Cru, Choudou donne le meilleur de lui-même côté vitamines. Il est riche en vitamine B9 et apporte des quantité notables de vitamine K1, B6 et C.
Il vous reste du chou
Pas de panique, Choudou se conserve très bien au réfrigérateur dans une boîte ou un sachet plastique, toujours disponible pour une nouvelle aventure gourmande.
