Salade de Choudou, un coleslaw gourmand
Très facile à réaliser, économique et fraîche, cette salade de Choudou végétarienne permet de faire le plein de vitamines, même en hiver !
Ingrédients pour la salade de Choudou
pour 4 personnes
- ¼ de Choudou (+/- 300gr)
- 2 carottes
- 2 petits oignons blancs frais
- 2 ou 3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison, c’est encore meilleur !)
- 1 yaourt nature
- 1 toute petite cuillère de moutarde
- Sel et Poivre
Une belle salade de Choudou pour vivre l’amour chou en cuisine sans prise de tête
C’est parti ! 15 min montre en main
Ôter la première couche de feuille de Choudou, rincer le chou et l’émincer finement au couteau.
Éplucher les carottes et les râper avec une râpe à gros trous.
Hacher fin les oignons blancs. Mettre tous les légumes dans un saladier et les saler.
Préparer la sauce avec la mayonnaise, le yaourt et la moutarde, bien mélanger et poivrer.
Verser la sauce sur les légumes, mélanger avec soin pour que les légumes soient bien imprégnés. C’est prêt !
Si vous avez le temps, laisser mariner 30 min au réfrigérateur, mais c’est aussi excellent sur le champ.
L’astuce gourmande
Rajouter des noix de cajou qui se marient particulièrement bien avec cette salade.
Un peu de culture
Coleslaw vient du mot hollandais Koolsla et dont la traduction est très parlante : « kool » signifie chou et « sla », salade. Une salade taillée sur mesure pour Choudou, tellement salade et pourtant si chou !
